Nos formations HACCP, hygiène alimentaire et sécurité sanitaire
Vous recherchez une formation HACCP en distanciel en France ou une formation en hygiène alimentaire adaptée à la restauration commerciale à Nîmes, dans le Gard, en Occitanie pour être en conformité avec la réglementation en vigueur et être serein face aux contrôles sanitaires ?
Découvrez ici :

• les prochaines dates disponibles
• les tarifs de nos formations
• les modalités d'inscription rapide
• Nos formations s'adressent aux porteurs de projets, professionnels de la restauration, métiers de bouche et établissements alimentaires.
  
  

Dates des prochaines formations HACCP, hygiène alimentaire et sécurité sanitaire
Nos sessions sont organisées régulièrement en distanciel pour toute la France et en présentiel à Nîmes, Montpellier, Avignon, Arles afin de vous permettre de vous former rapidement.
Sessions à venir :
Formation HACCP – 2 jours ( 14h )
Sessions en distanciel
Groupes limités pour un meilleur accompagnement
Places limitées – inscription recommandée
S'inscrire à la prochaine session

Formation mise à jour HACCP – 1 jour ( 7h )
Sessions en distanciel
Groupes limités pour un meilleur accompagnement
Places limitées – inscription recommandée
S'inscrire à la prochaine session

Formation en hygiène alimentaire adaptée à la restauration commerciale – 2 jours ( 14h )
Sessions en mixte permettant le distanciel et le présentiel ( 2h par jour )
Groupes limités pour un meilleur accompagnement
Places limitées – inscription recommandée
S'inscrire à la prochaine session

Tarifs des formations HACCP, hygiène alimentaire et sécurité sanitaire
Le prix de ces formations est pour des sessions en inter-entreprise net de TVA

• Formation de mise à jour HACCP ( 7h ) à 149
• Formation professionnelle HACCP ( 14h ) à 190
• Formation professionnelle spécifique en hygiène alimentaire adaptée à la restauration commerciale ( 14h ) à 290

Nos formations permis d'exploitation pour vente d'alcools, débits de boissons
Vous recherchez une formation permis d'exploitation en distanciel en France ou une formation en présentiel à Nîmes, dans le Gard, en Occitanie pour être en conformité avec la réglementation en vigueur et pouvoir disposer d'une licence restauration, III ou IV ?
Découvrez ici :
les prochaines dates disponibles
les tarifs de nos formations
les modalités d'inscription rapide
Nos formations s'adressent aux porteurs de projets, professionnels de la restauration, café, hôtellerie ainsi que les métiers de bouche et établissements alimentaires distribuant de l'alcool.

Dates des prochaines formations permis d'exploitation
Nos sessions sont organisées régulièrement en distanciel pour toute la France et en présentiel à Nîmes, Montpellier, Avignon, Arles afin de vous permettre de vous former rapidement.
Sessions à venir :
Formation permis d'exploitation– 2.5 jours ( 21h )
Sessions en distanciel sur toute la France et en présentiel sur Nîmes, Montpellier, Avignon et Arles Groupes limités pour un meilleur accompagnement
Places limitées – inscription recommandée
S'inscrire à la prochaine session

Formation permis d'exploitation – 1 jour ( 7h )
Sessions en distanciel sur toute la France
Groupes limités pour un meilleur accompagnement
Places limitées – inscription recommandée
CTA : S'inscrire à la prochaine session

Tarifs des formations permis d'exploitation
Le prix de ces formations est pour des sessions en inter-entreprise net de TVA

• Formation permis d'exploitation de renouvellement ( 7h ) à 149
• Formation permis d'exploitation pour chambres d'hôtes et gîtes ( 7h ) à 149
• Formation permis d'exploitation ( 21h ) à 290

Nos engagements :

• Tarif clair et sans surprise
• Formation certifiante reconnue
• Accompagnement personnalisé
• Secteur France pour nos formations en distanciel
• Secteurs Nîmes, Montpellier, Avignon, Arles en présentiel
• Autres secteurs Gard, Hérault, Occitanie ou PACA ( Provence Alpes Côte d'Azur ) nous consulter
• Idéal pour les établissements souhaitant se mettre en conformité rapidement
• Possibilité de repasser gratuitement sa formation pendant trois ans

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Pourquoi ne proposez-vous pas la formation HACCP en E-learning ?
Pour être totalement transparent, notre espace Client nous permet de proposer notre formation de 14 heures en HACCP à distance, puisque nous répondons à tous les critères de la formation ouverte à distance ( FOAD ) ou E-learning. Mais nous avons renoncé en lien avec l'engagement Qualité de nos formations. Nous partons du postulat évident que tout entrepreneur, porteur de projet, professionnel de l'alimentaire qui suit cette formation le fait dans une double optique :

• Répondre à la règlementation en vigueur de disposer de cette formation
• Pouvoir transposer pleinement tout le contenu théorique de ces 14h de formation à sa propre activité … qui peut aller du Chef à domicile, au “dark kitchen”, commerçant ambulant, restaurateur traditionnel et nouvelles tendances jusqu'à l'étoilé

C'est pour cela que depuis 14 ans, toutes nos formations HACCP ne sont constituées que de groupes aux profils homogènes (ex food truck, porteurs de projet en petite restauration, brasseries…) pour répondre pleinement à leurs attentes, en ciblant leurs spécificités et créant des dynamiques de groupes efficientes.
À défaut, soyons honnête, il est impossible en 14h si vous combinez des néophytes, débutants et expérimentés dans tous les domaines concernés (imaginez un Boulanger, un boucher, cafetier, food-trucker, dark kitchen et chef étoilé…) de pouvoir répondre précisément et pleinement à toutes leurs attentes (rien qu'en matière d'implantation et aménagement des locaux et analyses des dangers de leurs process). Nous préférons donc conserver nos groupes restreints et homogènes pour garantir une formation de qualité répondant pleinement aux attentes et besoins de chacun. Nous sommes ainsi fiers de valider durant la formation ou en particulier les concepts, les process, les plans de cuisine, les cartes de menus, la communication de chacun de nos Clients pour qu'ils n'aient point à adapter des contenus génériques d'une formation de 14 heures destinées à tous publics.

Pourquoi de tels écarts de prix en formation ?
Cette question est certainement l'une des plus posée en nous demandant même pourquoi nous sommes si peu chers face à des confrères qui proposent tous types de tarifs régulièrement plus élevés que nous et scandant pour autant être « Le moins cher en formation ... »
Par respect pour ces derniers et par déontologie, nous sommes fiers de répondre seulement que notre organisation est basée depuis 14 ans sur un modèle simple :

• Absence totale de prospection, télévente, commerciaux et autres dont les démarchages téléphoniques que nous considérons comme totalement irrespectueux
• Absence totale de sous-traitance
• Et une volonté d'entreprise citoyenne aux tarifs justes, honnêtes et sincères envers nos Clients qui en guise de remerciement nous recommandent à 100% depuis 14 ans.

Quel est le prix d'une formation en hygiène alimentaire adaptée à la restauration commerciale ?
Le tarif de cette formation varie selon l'organisme et le format. Nos formations à Nîmes, Montpellier et autres villes limitrophes proposent un excellent rapport qualité/prix pour les porteurs de projet & professionnels, pour ne pas dire le meilleur, puisque le coût est de 290 net de TVA pour les 14h de formation.

La formation HACCP est-elle obligatoire ?
Le règlement CE n°852/2004 du 02 avril 2004 relatif à l'hygiène des denrées alimentaires précise en effet que les exploitants du secteur alimentaire doivent veiller à : Ce que les manutentionnaires de denrées alimentaires soient encadrés et disposent d'instructions et/ou d'une formation en hygiène alimentaire adaptées à leur activité professionnelle.
Ce que ces personnes aient reçu la formation appropriée en ce qui concerne l'application des principes HACCP.

Combien de temps dure une formation HACCP ?
La formation dure généralement 14 heures réparties sur 2 journées de 7h pour que les séquences pédagogiques soient bien considérées. Sachant que les formations de renouvellement et mise à jour ne durent en principe que 7 heures réparties sur une seule journée ou deux demi-journées consécutives ou pas.

Comment s'inscrire à une formation HACCP à Nîmes ?
Vous pouvez vous inscrire directement via notre formulaire ou nous contacter pour connaître les prochaines dates disponibles, sachant que nous sommes disponibles 7/7 de 8h à 19h et certainement le seul en France avec de tels créneaux depuis 14 ans maintenant

Dois-je avoir le permis d'exploitation si je ne vends pas d'alcool ?
Non, le permis d'exploitation est nécessaire uniquement pour tous professionnels distribuant de l'alcool sur place.

Qu'est-ce que le permis d'exploitation ?
Le permis d'exploitation est une formation obligatoire pour toute personne souhaitant ouvrir ou reprendre un établissement vendant de l'alcool ( restaurant, café, bar, hôtel ). Il permet d'obtenir une licence de débit de boissons en conformité avec la réglementation française.

Le permis d'exploitation est-il obligatoire ?
Oui, le permis d'exploitation est obligatoire pour :

• ouvrir un bar ou restaurant
• vendre de l'alcool
• obtenir une licence ( III, IV ou restaurant )

Sans ce permis, l'ouverture de votre établissement est considérée comme illégale.

Quelle est la durée de validité du permis d'exploitation ?
Le permis d'exploitation est valable 10 ans. Après cette période, une formation de renouvellement est obligatoire pour continuer votre activité. Chez CONTRAST, cette formation est proposée chaque mois en distanciel et coûte 149 net de TVA.

La formation professionnelle est un outil majeur à la disposition de tous :

• Salariés, indépendants, chefs d'entreprise ou demandeurs d'emploi, qu'ils soient porteurs de projet, en reconversion et/ou en activité
• Qui permet de se former tout au long de sa vie pour s'initier, développer, parfaire ses compétences et agir directement sur son métier

La loi du 5 septembre 2018 pour la liberté de choisir son avenir professionnel, qui s'applique depuis le 1er janvier 2019 s'adresse à chaque personne dans ses particularités et ses choix professionnels afin de l'accompagner efficacement sur le marché de l'emploi. Cette nouvelle ambition se caractérise également par l'actualisation de certains dispositifs existants.

Les actions de formation* doivent avoir pour objet de :

• Permettre à toute personne sans qualification professionnelle ou sans contrat de travail d'accéder, dans les meilleures conditions, à un emploi
• Favoriser l'adaptation des travailleurs à leur poste de travail, à l'évolution des emplois, ainsi que leur maintien dans l'emploi, et de participer au développement de leurs compétences, en lien ou non avec leur poste de travail, ou d'acquérir une qualification plus élevée
• Réduire, pour les salariés dont l'emploi est menacé, les risques résultant d'une qualification inadaptée à l'évolution des techniques et des structures des entreprises, en les préparant à une mutation d'activité, soit dans le cadre, soit en dehors de leur entreprise
  Elles peuvent permettre également à des salariés dont le contrat de travail est rompu d'accéder à des emplois exigeant une qualification différente, ou à des non-salariés d'accéder à de nouvelles activités professionnelles
• Favoriser la mobilité professionnelle

Dans tous les cas, une formation se définit comme un parcours pédagogique permettant d'atteindre un objectif professionnel. Ce parcours nécessite l'existence de moyens techniques & humains ainsi que de ressources pédagogiques adaptés mis en oeuvre par des organismes de formation reconnus par des certifications notamment QUALIOPI, comme c'est le cas chez CONTRAST.

* Selon le champ d'application des dispositions relatives à la formation professionnelle ( article L. 6313-1 du Code du travail )

Les différents types d'actions de formation et leurs financements :
Les actions concourant au développement des compétences en entreprise ( voir plus bas ) sont financées par des fonds publics ( État, régions, financeurs sous tutelle de l'État ) ou mutualisés ( fonds issus des contributions des entreprises dit OPCO, partenaires de CONTRAST - voir plus bas )
Elles peuvent prendre forme en présentiel, en situation de travail, en distanciel ou en mixte.
Les formations CONTRAST peuvent se décliner sous ces trois formats. N'hésitez pas à nous contacter

Le plan de développement des compétences :
Il remplace le plan de formation et permet aux salariés de suivre des actions de formation à l'initiative de leur employeur, par opposition aux formations qu'ils peuvent suivre de leur propre initiative grâce à leur Compte Personnel de Formation ( CPF )

Les obligations pour l'employeur :
Conformément aux dispositions de l'article L. 6321-1 du Code du travail, l'employeur est dans l'obligation d'organiser la formation de ses salariés. Il veille ainsi au maintien de leur capacité à occuper un emploi, au regard notamment de l'évolution des emplois, des technologies et des organisations. Il peut également proposer des actions qui participent au développement des compétences sachant qu'il a dans tous les cas une obligation de formation générale à la sécurité et enfin, il a l'obligation de formation lorsqu'un dispositif ( accord, convention ... ) l'impose comme c'est le cas dans les métiers de l'alimentaire avec la formation en HACCP.

Sachant que tous les deux ans, un entretien professionnel avec son employeur doit être consacré à ses perspectives d'évolution professionnelle, notamment en termes de qualifications et d'emploi. À cet effet, l'employeur doit informer ses salariés de leur possibilité de recourir gratuitement à des services de conseil en évolution professionnelle ( CEP ). Tous les six ans maxi, cet entretien professionnel fait un état des lieux récapitulatif du parcours professionnel du salarié selon les modalités précisées à l'article L. 6315-1 du Code du travail.

Pour mémoire, Marc ANTOINE est le référent handicap au sein de CONTRAST. Démarche et engagement qui ont été mis en place dès la naissance de CONTRAST dans un principe évident d'humanisme.

La prise en charge financière de la formation :
La loi du 5 septembre 2018 impose aux entreprises de contribuer au financement de la formation professionnelle et de l'apprentissage, par une contribution financière devenue unique, calculée sur leur masse salariale et versée depuis 2012 à l'URSSAF. Ces fonds ainsi collectés et mutualisés permettent aux OPCO ( OPérateurs de Compétences ) de financer les coûts de formation.

IMPORTANT : Depuis le 1er janvier 2022, la certification qualité de marque QUALIOPI est obligatoire pour tous les prestataires de formation concourant au développement des compétences qui souhaitent accéder aux fonds publics et mutualisés. Pour mémoire, CONTRAST est certifié QUALIOPI depuis le 30 mars 2020 dans la catégorie Actions de formation.

Depuis 2019, onze opérateurs de compétences ( OCPO ), chargés d'accompagner la formation professionnelle, remplacent les anciens organismes paritaires collecteurs agréées ( OPCA ). Ces opérateurs de compétences ont pour missions notamment d'accompagner les entreprises pour leurs besoins en formation.