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UNIQUE EN FRANCE DEPUIS 2012 Votre espace client pour disposer de :
  • Vos supports de formation actualisés en permanence
  • Votre PMS (Plan de maitrise sanitaire)
  • Vos dossiers
  • Votre revue mensuelle pour assurer :
  • Vos veilles sanitaires, réglementaires et technologiques
  • Vos gestions de retraits et rappels de lots alimentaires

Vidéothèque

Nouveau témoignage de Marc ANTOINE à découvrir sur les enjeux de la restauration collective avec le film du Centre sportif départemental du Gard - Gard espace découvertes.
Des avis d'experts de la nutrition sur le Bio, le local, l'anti-gaspillage alimentaire, la sécurité alimentaire et la nutrition santé pour ... le plaisir des repas de qualité ! Une année de plus pour toujours orientée vers ces valeurs et objectifs en restauration avec une importance de plus en plus croissante accordée à l'anti-gaspillage alimentaire. En plus du Gard, a été l'intervenant sélectionné pour les formations anti-gaspillage dans l'Hérault et dans le Vaucluse.
, seul organisme de formation certifié agréé par l'ICPF&PSI en France en sécurité alimentaire et nutrition santé tout en étant formateur référencé France du PNNS ( Programme National Nutrition Santé )
Découvrez le reportage vidéo réalisé par Manager Attitude.
Portrait de Marc ANTOINE, dirigeant de l'organisme de formation conseil de référence pour tous les professionnels dont les cafetiers, restaurateurs et hôteliers.
Ecoutez notamment sa réponse : « Comment trouvez-vous vos clients ? », en lien avec ses engagements et les nombreux témoignages clients authentiques sur le site .
Votre spécialiste, disponible 7/7, disposant de ses propres bureaux et d'une réelle équipe d'experts, particulièrement sur les formations en hygiène et sécurité alimentaire (dite aussi HACCP ou à tort formation obligatoire), sur les formations permis d'exploitation pour les débits de boisson et de plus en plus pour les porteurs de projet sur Le pack formation en hygiène et permis d'exploitation à des prix défiant toute concurrence.

Exemple de films produits et réalisés par CONTRAST


Vous souhaitez des films pédagogiques pour vos équipes
ou des films à vocation commerciale pour vos clients et partenaires.
N'hésitez pas à nous contacter
Découvrez le reportage vidéo réalisé chez Centrale GEDAL avec Marc ANTOINE, consultant externe et responsable du Pôle Qualité GEDAL pour vous expliquer du fournisseur au distributeur et jusqu'au restaurateur, l'importance de l'information du consommateur (Règlement INCO) et des fiches techniques produit.
Depuis 2013, le Pôle Qualité, piloté par Marc ANTOINE, a audité plus de 4000 fiches techniques produit de quelques 150 industriels alimentaires pour vérifier leur conformité vis à vis du réglement CE 1169/2011 dit INCO. Unique en France et en Europe, ce double gage de maîtrise et d'expertise.
N'hésitez pas à nous confier vos besoins en formations conseils en informations du consommateur (fiches techniques, déclarations des allergènes, origines des produits, « fait maison », allégations...) pour être en totale conformité avec les réglementations en vigueur.
Découvrez en vidéo amateur, à la demande de très nombreux clients mais également professionnels de l'alimentaire. Tout ce dont doit maîtriser un professionnel qui manipule des denrées alimentaires, tant vis à vis de la réglementation en vigueur que vis à vis du respect du consommateur final.
Du lave-mains correctement équipé à la technique du lavage hygiénique des mains, garantissez-vous d'une totale maîtrise du risque de bio-contamination manu-portée à l'origine chaque année encore de trop de TIAC (Toxi infection alimentaire collective).
Toutes nos formations en hygiène et sécurité alimentaire, toutes nos élaborations et mises en oeuvre de PMS (Plan de maitrise sanitaire) ainsi que tous nos suivis de PMS composés d'audits d'hygiène et d'analyses microbiologiques sont recommandés à 100% par nos clients.
vous propose des films pédagogiques ou commerciaux parfaitement adaptés à vos besoins.

L'expertise de chaque intervenant, dans les domaines de l'hygiène alimentaire et nutrition
en restauration ou en agroalimentaire ainsi que de la communication et marketing,
vous permettra de vous reposer entièrement sur notre savoir-faire pour garantir
un succès total de votre film.

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, votre organisme de formation conseil certifié agréé et Datadocké conformément au Décret Qualité, reconnu en Occitanie pour la qualité de ses formations obligatoires en restauration telles que l'hygiène alimentaire, l'HACCP, le permis d'exploitation (débits de boissons, vente d'alcools) et le D.U de préventions des risques particulièrement à ( et autour de ) Nîmes, Alès et Uzès ( Gard ), Montpellier, Sète et Béziers ( Hérault ), Narbonne et Carcassonne ( Aude ), Millau ( Aveyron ), Perpignan ( Pyrénées Orientales ) mais également en Avignon et Orange ( Vaucluse ), Aix en Provence et Arles ( Bouches du Rhône ), Valence et Montélimar ( Drôme ), Lyon ( Rhône ), Bourg en Bresse ( Ain ) ... conformément à la réglementation en vigueur pour tous les professionnels de l'alimentaire ( producteurs, distributeurs, restauration collective et commerciale )

, c'est également des formations et des mises en place SUR MESURE dans vos structures de PMS ( Plans de Maitrise Sanitaire ), d'agrément sanitaire européen, de certification ISO ( 9001 :2015*, 22000*, 14001 :2015* ), de RSE ( Responsabilité Sociétale d'Entreprise ) avec notamment des politiques anti-gaspillages alimentaires et mise en place de SMQ ( Système Management de la Qualité ) ainsi que de certification Bio. C'est aussi d'autres formations dans le domaine du social, de l'environnemental, de la communication ... que vous pouvez découvrir dans notre catalogue

Enfin, vous valide les plans de vos cuisines professionnelles et laboratoires de production ( que vous soyez en restauration collective ou commerciale ) au regard des réglementations en vigueur et vous accompagne dans la maitrise de votre sécurité alimentaire par des audits et analyses microbiologiques réguliers, tout en restant à votre service 7j/7.

Côté tarif, nous vous laissons la liberté de comparer même avec « les moins chers » puis de revenir, en toute humilité, vers en ayant pris soin de vérifier si l'identité, les compétences et expériences de votre formateur(rice) sont clairement précisé(e)s, si vous avez accès à des témoignages authentiques et signés révélant un taux de recommandation à 100%, si vous pouvez re-suivre la formation gratuitement pendant 3 ans et être accompagné 7j/7 ...

Marc ANTOINE

* www.iso.org/fr/standard/62085.html
** www.iso.org/fr/iso-22000-food-safety-management.html
*** www.iso.org/fr/iso-14001-environmental-management.html
Témoignage de Marc ANTOINE sur les enjeux de la restauration collective
Reportage sur CONTRAST, découvrez comment cette entreprise trouve et fidélise ses Clients
INCO : Information du consommateur en alimentaire
Procédure du lavage des mains en restauration et alimentaire