Très bonne formation en hygiène alimentaire spécifique en restauration commerciale, bien encadrée et riche d'informations. Merci Marc, à recommander
Cindy LEYDIER - Février 2026
Ouverture prochaine d'une épicerie fine dans le Gard

Merci Marc pour cette formation permis d'exploitation en visioconférence, de qualité, très satisfaisante qui a répondu à toutes mes attentes et mes besoins. A recommander
Agnès HIDEUX - Février 2026
Food truck sur Toulon (83)

J’ai eu l’opportunité de suivre la formation au permis d’exploitation assurée par l’entreprise Contrast,
animée par Monsieur Marc Antoine, dans le cadre de la future ouverture de mon bar événementiel. Cette
formation a été extrêmement enrichissante, à la fois claire, structurée et parfaitement adaptée aux
réalités du terrain. Monsieur Marc Antoine maîtrise son sujet avec une grande pédagogie et sait rendre
accessibles des notions parfois complexes, tout en illustrant ses propos par des exemples concrets
issus du métier. Au-delà des aspects réglementaires indispensables, j’ai particulièrement apprécié la
dimension pratique de la formation, les conseils opérationnels ainsi que la qualité des échanges. On
sent une réelle volonté de transmettre et d’accompagner les porteurs de projet vers une exploitation
responsable et sécurisée. Je recommande sans hésitation cette formation à toute personne souhaitant
ouvrir un établissement. C’est un vrai gage de sérieux et de professionnalisme pour démarrer son
activité sur des bases solides
Gaëtan JUAN - Février 2026
Porteur de projet de bar évènementiel

Formateur professionnel et précis qui s'adapte aux équipes. Marc ANTOINE rend sa formation captive, adaptée parfaitement aux besoins du terrain; A répondu parfaitement aux attentes, félicitations
Frédéric CONTASTIN - Février 2026
Groupement Hospitalier de Territoires - Hôpitaux de l'Aveyron

Formation HACCP en intra très constructive et complète 
Anthony BRAZ - Février 2026
Groupement Hospitalier de Territoires - Hôpitaux de l'Aveyron

Clarté de formation avec des échanges très professionnels qui me permettent de ressortir avec de nouvelles connaissances supplémentaires. 
Cécilia SIRVEN - Février 2026
Groupement Hospitalier de Territoires - Hôpitaux de l'Aveyron

Très bonne formation HACCP dans nos locaux, tout aussi intéressante qu'enrichissante. Merci Marc
Romain BUFFET - Février 2026
Groupement Hospitalier de Territoires - Hôpitaux de l'Aveyron

Merci pour la qualité de cette formation aussi bien adaptée pour la cuisine que la salle sans compter cette disponibilité si appréciable.
Florent DUBOIS - Janvier 2026
Directeur du JO'S BURGER Marseille

Bonne éloquence, précis, direct pour une formation que je trouve très satisfaisante ; je recommande !!!
Zaccharie CAPELLI - Janvier 2026
JO'S BURGER Marseille

Merci pour cette formation très bien expliquée même si quelques répétitions mais tellement bienveillantes que je ne peux que recommander !
Lara CARREIRA - Janvier 2026
JO'S BURGER Marseille