CONTRAST est l'organisme de formation conseil de référence, depuis 14 ans
en sécurité alimentaire et nutrition santé
qui vous garantit une totale pérennité et sérénité de votre activité grâce à l'expertise de ses actions
et son suivi 7j/7
Basé à Nîmes, nous accompagnons tous les professionnels de la restauration, café, hôtellerie, les
métiers de bouche et les structures alimentaires partout en Occitanie, Provence-Alpes-Côte d'Azur et la France entière.
Diététicien doublement diplômé de facultés de Médecine en nutrition humaine, renforcé par une maîtrise de la sécurité alimentaire
et d'un parcours à Sciences Po avec plus de 30 ans d'expérience professionnelle.
Auteur de nombreux plans HACCP, PMS et agréments sanitaires validés par les DDPP ( Directions Départementales des Protections de la Population )
Accompagnant de nombreux P.A.I. en réponse notamment aux allergies alimentaires en restauration collective scolaire
Référent en réglementation INCO ( INformations du COnsommateur ) en industrie agro-alimentaire
Référent en règlementation EGALIM et particulièrement dans la lutte contre le gaspillage alimentaire
Formation et accompagnement en Système Management Qualité ( SMQ )
Formation et accompagnement en ISO 9001:2015 et ISO 22000:2018 ( International Standard Organisation )
Formation conseil en IFS Food ( International Featured Standard )
Formation conseil en BRC Food Safety Global Standard
Formateur, consultant, auditeur, professeur en diététique, nutrition, HACCP, microbiologie et en assurance qualité
Formateur référencé France du Plan National Nutrition Santé ( PNNS )
Membre de jurys de BTS Diététique, licences et Masters
CONTRAST est une entreprise certifiée QUALIOPI, en actionsde formation, sous démarche Qualité avec à la tête de ses processus, des professionnels diplômés qui sont pour la plupart,
présents depuis le début, véritable gage d'entreprise citoyenne engagée, fiable et durable.
Tous contribuent au quotidien à respecter nos engagements vis-à-vis de nos Clients.
CONTRAST, c'est également des partenariats fiables et durables avec des experts dans leurs domaines tant en restauration collective, CHR ( Cafés, Hôtels, Restaurants ), BCT ( Bouchers, Charcutiers, Traiteurs ), métiers de bouche ( Boulangers, Pâtissiers, Glaciers, Poissonniers ... ), restauration rapide, commerces ambulants et même les « dark kitchen »
L'ancrage territorial de Marc ANTOINE le porte Membre du Conseil d'Administration & Sociétaire de la Caisse d'Épargne ( Groupe BPCE ), associé à la Commission RSE ( Responsabilité Sociétale des Entreprises ).
Sans oublier le Sport, la Culture, l'Art et ses valeurspuisque Marc ANTOINE porte fièrement CONTRAST comme notamment :
Mécène en contribuant financièrement à la promotion du sport, de la culture et de l'art
Enfin, Marc ANTOINE est le référent handicap au sein de CONTRAST, démarche et engagement qui ont été mis en place dès la naissance de CONTRAST dans un principe évident d'humanisme.
Valeurs
Toutes ces valeurs sont écrites depuis 2012 dans la Lettre d'engagements de CONTRAST,
comme gravées dans la pierre pour bien considérer le caractère immuable des engagements
destinés à traverser le temps, symboles même du témoignage et de la transmission.
